Bakkers klaar? Bakken maar!!

Heerlijk! Die saucijzen die je zelf kan afbakken wanneer het ook maar uitkomt. Even ontdooien en bakken...
Maareehhh.... Hoe bak je die saucijzen nou goed af? En kan dat ook in de airfryer? Dat gaan we je laten zien!

Algemeen afbakken

  • Ontdooi de Saucijzen goed voor het bakken. Doe dit het liefst door deze een dag van tevoren in de koelkast te leggen. Dit kan ook door ze ongeveer 2 á 3 uur op het aanrecht te laten ontdooien.

  • Snijd de Saucijzen waar nodig nog door, maar laat ze aan elkaar liggen. Ze moeten straks ook aan elkaar (vulling tegen vulling) in de oven liggen.
    Ze zijn ook erg lekker als reepjes voor de borrel.

  • Smeer ze (mocht dit nog niet gedaan zijn) in met eidooier. Dit zorgt voor het mooie glimmende bruine laagje na het bakken.

In de oven

  • Zorg dat de oven goed voorverwarmd is op 220°C op hetelucht.
  • Zorg er voor dat de saucijzen goed tegen elkaar liggen. Zo drogen ze niet uit tijdens het bakken.
  • Bak ze ongeveer 15 - 20 minuten. Let op, elke oven verschilt dus het kan zijn dat ze in de ene oven sneller klaar zijn als bij de ander.
  • Als ze mooi goudbruin zijn gebakken zoals op de foto, snijd ze dan nog een keer door en leg ze los van elkaar op de bakplaat. 
    Kijk dan of ze goed gaar zijn (zie volgende foto)

Nog niet gaar

Op de foto is een stukje onder de vulling te zien die nog niet gaar is. Deze heb ik onderstreept met rode pen. Het gaat om het speklaagje onder het gehakt. Dit is natuurlijk geen echt spek, maar dit is de benaming voor het glazige vet wat uit het deeg en de vulling opstapelt. Mocht je dit laagje nog zien, leg dan alle saucijzen los op de bakplaat, ze hoeven niet meer tegen elkaar aan te liggen.
Bak dan nog een 2 á 5 minuten door, dit is natuurlijk op gevoel en tot het laagje weg bakt.
Mocht het niet makkelijk weg bakken maar worden je saucijzen te donker, kan je ook de temperatuur naar beneden doen, of als het speklaagje erg dun is gewoon uit de oven halen en onder een aluminiumfolie laten liggen

Airfryer

Natuurlijk kan je de saucijzen ook in de airfryer afbakken. De werkwijze is eigenlijk hetzelfde als dat ze in de oven afgebakken worden. Let zelf altijd op en controleer zelf of ze gaar zijn ( zoals hier op de laatste foto [ het speklaagje is weggebakken ])

  • Verwarm de airfryer voor op 200°C
  • Bak de saucijzen hier ook een 15 - 20 minuten

Create Your Own Website With Webador